Cynamonowe ciasteczka

Składniki

• brzoskinie 1 kg
• cukier 1 szklanka
• żelatyna 1 łyżeczka
• śmietanka kremowa 300 ml
• cukier puder 1/4 szklanki
• maliny 25 dag

ciasto

• mąka pszenna 4 szklanki
• cynamon 1/2 łyżeczki
• soda 1/4 łyżeczki
• proszek do pieczenia 4 łyżeczki
• sól 3/4 łyżeczki
• cukier 2/3 szklanki
• masło 10 dag
• jajka 2 szt
• jogurt naturalny 1 szklanka

do posypania

• cukier 2 łyżki

Sposób przyrządzenia

Zrobić ciasto: mąkę, cynamon, sodę, proszek do pieczenia, sól i cukier wymieszać i posiekać z masłem. Jajka ubić i odłożyć jedna łyżkę do posmarowania ciastek, wymieszać z jogurtem, dodać do suchych składników i zagnieść ciasto. Rozwałkować na stolnicy posypanej mąką i wyciąć krążki. Ułożyć na specjalnym papierze do pieczenia, posmarować odłożonym jajkiem i posypać cukrem. Piec 20 minut w temperaturze 200 st.C, ostudzić. Brzoskwinie przekroić bez pestek, miąższ pokroić na plasterki. Cukier zalać szklanką wody, zagotować i mieszać do rozpuszczenia. Zalać syropem brzoskwinie i ostudzić. Żelatynę namoczyć i rozpuścić według przepisu. Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Pod koniec dodać schłodzoną żelatynę. Ciasteczka przekroić w poprzek, przełożyć plasterkami brzoskwiń, bitą śmietaną i malinami, polać syropem z brzoskwiń.

Tagi

brzoskwinie, ze śmietaną, jajka, bitą śmietaną, jogurtem, ciasto wz, ciasteczka, malinami, cukier, ciasto z malinami, ciasto, ciasto bez pieczenia, z malinami, z bitą śmietaną, bez pieczenia