Drożdżowe oponki

Składniki

• cukier 1/3 szklanki
• drożdże 25 gram
• jaja 12 sztuki
• mąka 2,5 szklanki
• masło 5 łyżek
• mleko 2/3 szklanki
• sól 1/2 łyżeczki
• wiórki czekoladowe

lukier

• cukier puder 1/2 szklanki
• wrzątek 3 łyżki

lukier

• sok z cytryny 2 łyżki

Sposób przyrządzenia

Przegotowane i ostygnięte mleko mieszamy z pokruszonymi drożdżami oraz odrobiną cukru i odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Mąkę przesiewamy z pozostałym cukrem oraz solą. Do mąki wlewamy rozmącone jajko wymieszane z wodą i drożdże. Następnie dodajemy roztopione masło. Całość miksujemy przez kwadrans. Wyrabiamy ciasto, formujemy w kulę, zawijamy w folię i wstawiamy na całą noc do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość do 1 centymetra i wycinamy z niego "oponki". Pączki układamy na blasze i stawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Pączki smażymy z obu stron w garnku z olejem na złoty kolor. Usmażone wykładamy na tęcznik papierowy aby osączyć resztki tłuszczu. Teraz przygotowujemy lukier. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Aby polewa miała inny kolor dolewamy np. soku malinowego by była czerwona, rozpuszczoną czekoladę żeby zrobiła się ciemna, bądź ser waniliowy. Lukrem polewamy ostygnięte pączki i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Tagi

drożdżowe oponki, polewa, drożdżowe, pączki, oponki