Marchewkowe ciasteczko z kremem

Składniki

• marchewka 3 szt.
• cytryna 1 szt.
• migdały mielone 25 dag
• mąka 6 łyżek
• cukier 2/3 szklanki
• jajka 6 szt.
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• marchewki marcepanowe 1 opakowanie

krem

• masło 1 kostka
• masa marcepanowa 15 dag
• sok z cytryny 1 łyżeczka
• śmietana kremówka 2 łyżki
• cukier puder 1 łyżka

Sposób przyrządzenia

Marchewki obrać, zetrzeć, cytrynę sparzyć, wytrzeć do sucha, otrzeć skórkę, a z miąższu wycisnąć sok. Marchewkę zmieszać z sokiem i skórką cytrynową. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić z cukrem, połączyć z żółtkami, migdałami, marchewką, mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelać do tortownicy, piec godzinę w temp. 190 st. C. Masło utrzeć na jasnokremową masę, osobno zmiksować marcepan ze śmietaną. Małymi porcjami dodawać do masła, krem posłodzić do smaku cukrem pudrem, przyprawić sokiem cytrynowym. Zimne ciasto rozciąć na dwa krążki. Przełożyć je 1/3 przygotowanego kremu marcepanowego, wierzch i boki ciasta wysmarować resztą kremu. Udekorować marchewkami marcepanowymi.

Tagi

krem br, z migdałami, marcepan, krem, z białek, białka, ciasto, ze śmietaną, krem z białek, ciasto wz, kremem, ciasta