Rolada biszkoptowa

Składniki

• jajka 4 szt.
• mąka 6 łyżek
• cukier 3 łyżki
• cukier waniliowy 1 paczka
• cukier puder 2 łyżki
• listki melisy 10 szt.

nadzienie

• truskawki mrożone 1/2 kg
• sok z cytryny 1 szt.
• żelatyna 2 łyżki
• cukier 1/2 szklanki

Sposób przyrządzenia

Do miski wbić jajka, dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać, zagotować wodę w garnku, ustawić na nim miskę, ubijać jajka trzepaczką do zbielenia masy. Zdjąć miskę, dodawać po łyżce mąkę, mieszając. Blachę wyłożyć pergaminem i wylać na nią ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C. Po kwadransie ciasto powinno być rumiane i upieczone. Rozłożyć ściereczkę, posypać łyżką cukru pudru, wyjąć na nią ciasto, odwracają blachę dnem do góry. Ostrożnie zdjąć papier pergaminowy ze spodu ciasta, od razu zwinąć biszkopt razem ze ściereczką w rulon. Odstawić do ostygnięcia. Rozmrozić truskawki. Do kubeczka wsypać żelatynę, dodać 4 łyżki soku z owoców. Truskawki włożyć do garnka, dodać sok z cytryny, cukier i gotować mieszając. Po 5 minutach zdjąć garnek z ognia, dodać namoczoną żelatynę i mieszać do rozpuszczenia. Odczekać, aż marmolada ostygnie i lekko zgęstnieje. Rozwinąć ciasto ze ściereczki, obłożyć masą i znowu zwinąć. Odstawić do lodówki na dwie godziny. Resztę cukru pudru wsypać na sitko i posypać roladę. Przed podaniem pokroić na porcje i ozdobić listkami melisy.

Tagi

jajka, z owoców, biszkopt, truskawki...deser, Rolada, ciasta, masy, ciasto, ciasto wz, Truskawki w monte, Truskawki w, truskawki